Witamina B

Witaminy z grupy B należą do rozpuszczalnych w wodzie. Zapotrzebowanie na tą witaminę zależy os naszego sposobu odżywiania, spożywanie alkoholu i nadmierna ilość węglowodanów zwiększają a pożywienie bogate w tłuszcz zmniejsza. Ciąża i karmienie piersią zwiększają u kobiet zapotrzebowanie na tą witaminę. Niedobór witamin z grupy B powoduje zmniejszoną sprawność fizyczną jak i umysłową, chudnięcie, brak apetytu i zanik mięśni, zapalenie nerwów oraz depresje i choroby skóry. Działanie witamin z tej grupy jest bardzo szerokie: biorą udział w przemianie białek, tłuszczów oraz węglowodanów w energie, zapewniają prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego, biorą udział w przemianie białek i aminokwasów oraz wytwarzaniu enzymów i hormonów. Witamina B występuje w drożdżach, zbożu, warzywach, ziemniakach i podrobach oraz chudym mięsie, drobiu, mleku i serach.